Internationale Rezepte
Hier finden Sie internationale Kaffeerezepte.Klicken Sie auf das Bild und sehen Sie eine größere Ansicht.
Gewürzkaffee
Zubereitung:
3cl Rum
3cl Wasser
2 TL Zucker
Gewürznelken, Zimt... heißdampfen im Glas
Doppelter Espresso dazu
Zimtstange zum Umrühren
Ristretto
Zubereitung:
2/3 von einem Espresso
= verkürzter Espresso
2cl Wasser
7 Gramm Kaffee
nach 15-20 Sek. fertig
Cappuccino
Zubereitung:
1 Espresso mit cremig geschäumter Milch und viel Milchschaum!
(Schaum direkt in den Espresso gießen, Milch setzt sich von selbst im Espresso ab. NICHT Schaum zurückhalten und dann löffeln - gleich den Milchschaum gießen!)
Latte Macchiato (= Kaffee verkehrt, gefleckter Cafe Latte)
Zubereitung:
Viel geschäumte Milch in ein Glas gießen, dann den Espresso machen.
Milch hat sich nun unten abgesetzt, der Espresso wird langsam eingegossen und bleibt zwischen Schaum und Milch stehen = macchiato = gefleckt
Türkischer Kaffee
Zubereitung:
2 TL pulverfein gemahlener Kaffee
pro Tasse in kaltem Wasser mit oder ohne Zucker verrühren
3x schaumig aufkochen
(Original dem Gast im Chesve servieren zum selber Eingießen)
Irish Coffee
Zubereitung:
4 cl Irish Whiskey (Killbegan empfohlen)
2 TL brauner Zucker und 4cl Heißwasser dazu... heißdampfen!
2 Espressi darauf (=6cl)
Verrühren bis Zucker aufgelöst ist
Halb geschlagenes Schlagobers oben auflegen - höchstens 1,5-2cm!
Glas muss nun voll sein
NICHT umrühren! Durch Schichten trinken...
Kleiner Pharisäer
2cl Jamaica Rum
1 TL Zucker... heißdampfen!
Espresso dazu
Schlagobershaube
Babuschka
6cl Wodka
3cl Kahlua
...heissdampfen
2 Espressi
2cl Kaffeeobers einrühren
Zubereitung:
2cl Grappa
1 Espresso darauf
Affogato
Zubereitung:
1 Kugel Vanilleeis
Espresso übergießen
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